Нов поглед към мазнините

Колкото по-малко мазнини приемате, толкова по-добре, нали така?

Не е задължително.

Преди време мазнините се смятаха за основна причина за затлъстяването, но това схващане се промени.

Вече не се поставя равенство между "мазнина" и "вредно".

Преди около половин век учените правят откритие, което ни накара да се замислим за храната и здравето ни: хората, които консумират много наситени мазнини страдат повече от сърдечносъдови заболявания в сравнение с хората, които приемат по-малко месо, млечни продукти и други подобни храни.

По-късни изследвания доказаха, че консумацията на наситени мазнини повишава нивото на холестерола, което пък води до инфаркт и инсулт.

Откритието превърна мазнините във враг номер едно.

Те бяха струпани на самия връх на хранителната пирамида с препоръка да се избягват.

Гръмките надписи "Нискомаслено" и "Обезмаслено" започнаха да се появяват на всякакви продукти.

Много лекари започнаха да разработват чудотворни диети с нисък прием на мазнини.

Вероятно тези послания са накарали много хора да направят важни промени в начина си на хранене, но наред с това принудиха мнозина да допуснат и някои грешки.

Една от най-сериозните е изключванете на всички мазнини от храната, което според специалистите уврежда здравето в много по-голяма степен.

След този увод в проблема с мазнините в няколко поредни публикации ще разгледаме кои са "добрите" мазнини, от къде да си ги набавим и с какво помагат на нашето тяло.